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3年13億 農委會推雞肉產業冷鏈補助案 最高補助500萬

委會公布「雞肉產業冷鏈設施設備補助案」,包括家禽產品冷藏(凍)運輸車、屠宰場、加工廠的冷藏設備都有補助,補助上限為金額1/2,最高可補助500萬元;農委會表示,家禽冷鏈今年預算4.8億元,全期3年預計至少13億元,希望改善部分禽肉運輸的冷鏈狀況。


    根據農委會規畫,補助項目分為三款,最高都補助總金額的一半,第一,補助購置家禽產品冷藏(凍)運輸車,或補助運輸貨車加(改)裝設冷藏(凍) 車廂,補助「3.5公噸以上車廂」,最高補助90萬元,餘由受補助業者自籌。

    其次,是補助屠宰場(限屠宰土雞或白肉雞為主之家禽屠宰場)提升屠宰分切設施、設備、最高補助500萬元;第三,則補助家禽屠宰場,或肉品加工廠及相關業者改善加工冷藏(凍)設施、設備,最高補助300萬元。

   根據規畫,三項產業冷鏈設施設備專案計畫,中央畜產會正研擬補助作業辦法,有意申請的家禽業者,先備妥報價單等相關文件,等待補助作業辦法公告後即可送件申請。

農委會畜牧處副處長江文全表示,包括土雞、白肉雞、少數的鴨場、雞蛋運輸都可以家禽運輸的冷鏈沒這麼完整,特別是小型的屠宰場,從前端屠宰後,運輸到批發市場或消費傳統市場,有相當比例的不完整;根據統計,白肉雞因為大多是標準電宰廠,包括卜蜂、大成、洽富等大廠冷鏈完備,九成以上都已經有相對先進的現代化冷鏈設備。

   江文全說,土雞(煮雞湯使用)過去追求黃金72小時,希望屠宰以後趕快送到傳統市場販售,特別是小型的屠宰線,常未將屠宰後的雞隻中心溫度降到7度以下就賣出,逐步現代化的業者僅有六成,還有四成尚未進入冷鏈系統,以台灣高溫多濕的環境,傳統市場都在放冰塊、冰水這樣泡著生鮮禽肉,從衛生角度來說,微生物滋長風險高,市場又熱又濕,冰塊溫度都在變動,不利於雞肉的品質;希望透過計畫,改善產業的冷鏈狀況。

    他表示,補助最高500萬元,以屠宰場為例,包括農委會防檢局等單位過去都有輔導屠宰場或者達到HACCP標準,用過去輔導的經驗去估算補助金額,基本屠宰場配置的冷鏈設施、預冷設備、凍庫面積、屠宰數量周轉等等換算出最大可能的數字,然後政府對半給予補助,用這樣的方式訂出金額的上限。

    之前,農委會放寬進口雞肉的檢疫標準,引起國內家禽業者產業反彈,當時盛傳,農委會會對國內業者提出補助方案;江文全表示,這次補助冷鏈、屠宰設備,與之前的事件、兩者並無相關。

    他說,這規畫是合併冷鏈大計畫一起提出的三年計畫,逐年去改善;目前除了特殊的原鄉、偏鄉冷鏈設備缺乏,透過這計畫,希望能將家禽運輸的冷鏈覆蓋率,從6成提高到8成以上。

新聞來源: 聯合新聞網 2022.5.27 3年13億 農委會推雞肉產業冷鏈補助案 最高可補助500萬

27 May 2022